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Menu Jérémy Morin

*Chef étoilé du restaurant « L’Aparté »*

28,00

Le menu signé Jérémy Morin

Bavarois petit pois, chair de tourteau au citon vert, tarama fumé

Cœur de rumsteck façon tataki, salade pak choï, soba et coriandre

Pêche et thym frais en gelée puis confit, streuzel à l’olive noire, crémeux au lait d’amande

 


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